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Spécialités hongroises
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Détails sur le produit
Relié: 320 pages
Editeur : Könemann (24 novembre 1999)
Collection : Culinaria
Langue : Français
ISBN-10: 3829019629
ISBN-13: 978-3829019620
Dimensions du produit:
26 x 22,5 x 2,3 cm
Moyenne des commentaires client :
5.0 étoiles sur 5
7 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
515.898 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Ce livre n'est pas un simple recueil de recettes ! Elles sont en nombre suffisant et je n'ai jamais été déçue par le résultat, mais elles sont presque secondaires par rapport à toutes les informations (historiques, anecdotiques)que l'on découvre sur les habitudes culinaires hongroises, les traditions, le mode de vie...etc Les photos sont superbes mais surtout très authentiques ! Toutes les personnes hongroises de mon entourage ont aimé ce livre en s'exclamant "c'est exactement comme ça !". Bref on y retrouve vraiment l'esprit hongrois. Je l'offre à tous ceux que j'aime et qui ont aimé la Hongrie !!!
Ouvrage exceptionnel. D'origine hongroise mais né en France, je retrouve la cuisine de ma Mère... C'est un livre d'une grande qualité culturelle et culinaire.
Une acquisition que vous ne sauriez regretter malgré son prix :De région en région, un formidable voyage culinaire à travers la Hongrie qui nous fait découvrir toute la richesse et la variété des mets et boissons, richesse et variété souvent ignorées des touristes, ainsi que quelques lieux emblématiques et exceptionnels comme le restaurant Gundel ou le New York Café. Suffisamment approfondi au niveau des traditions culinaires et de leur histoire, il offre un panorama complet et, à tout point de vue, Il s'agit du livre de référence à posséder, une véritable encyclopédie illustrée !L'ouvrage allie des paragraphes nombreux et très instructifs à de fort belles photographies judicieusement choisies qui vous transporteront littéralement sur place. Les différents chapitres évoquent tous les aspects de la cuisine hongroise : parmi quelques exemples pris au hasard : les soupes et les sauces aux fruits, les csarda, les traditions pascales, la soupe de poisson, dame oie et maître canard, le mouton racka, le langos, le paprika, la marmite, le rétes... Le livre contient de très nombreuses recettes (avec leur nom en hongrois et la traduction en français), toutes plus appétissantes les unes que les autres et souvent faciles à mettre en oeuvre. On en a l'eau à la bouche!Commençons donc par le déguster avec tout d'abord un petit verre de barackpalinka pour aiguiser l'appétit !
A mon avis, c est le meilleur livre de recettes hongroises. Il est d ailleurs plus que ça. C est une vraie invitation au voyage, de par la richesse de ses illustrations photographiques. Il nous montre les spécialités du pays, il nous présente des Hongrois cultivant des produits du terroirs, on y découvre les principales pâtisseries et les principaux fromages hongrois en photo. Et à côté de ça, toutes les meilleurs recettes hongroises y sont bien décrites et abondamment illustrées. Ce livre est définitivement un must-have !
L'auteur a su à travers ce livre non seulement présenter des recettes origines, mais aussi en montrer l'origine à travers la vie du pays. Les illustrations sont d'une qualité exceptionnelle.Enchantera tous ceux qui s'intéressent à ce pays.
Excellent ouvrage, découvert par hasard.J'en ai déjà offert une demi douzaine d'exemplaires pour qu'il incite les cordons bleus de mon entourage à retrouver les recettes de ma mère qui ont fait le bonheur de mon enfance. Et si nombre d'entre vous allez en Hongrie, fort de ce que vous y aurez lu, vous fuirez la cuisine internationale à Budapest comme dans les célèbres villes de province. Avec un conseil d'importance encore : ne vous comportez pas en touriste ... inaverti, ce livre vous y aidera !Avec les compliments de l'association AMITIÉS FRANCE-HONGRIE
Une mine d'informations culturelles sur la Hongrie, des recettes simples et bien illustrées...Enfin un livre de cuisine qui ne ressemble à aucun autre et donc INDISPENSABLE!
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